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锡兰茶:送给世界的礼物

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锡兰茶是世界上四大红茶之一,被称为“送给世界的礼物”。中国大城市的老人,特别是上海老人,对 “锡兰茶”并不陌生。不少人还曾有过喝锡兰茶的习惯。由于历史的原因,人们一度改变了这个习惯,锡兰茶淡出了中国市场。但随着生活方式多样化,人们又把昔日的时尚,变成今日的潮流。今天,城市白领和文人雅士纷纷走进茶馆或咖啡馆,悠然自得地品味锡兰茶的醇香。2003年,我国从斯里兰卡进口锡兰茶17万公斤,2004年猛增到47.3万公斤。

由此可见,中国人对锡兰茶的兴趣与日俱增。在中国,不仅红茶消费日益增长,而且人们对红茶的保健作用有了新的认识。专家指出,红茶是发酵茶,在加工过程中发生了“以茶多酚促氧化”为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了“茶黄素”和“茶红素”等新的成分。红茶性温,能起到化痰、消食、开胃的作用。

到了锡兰茶的故乡,可别忘了买些茶叶回家!在科伦坡等地可以买到包装精美的锡兰红茶。茶叶盒、瓷质茶壶和茶杯、过滤器。为沏单杯茶而特制的茶 “蛋”,也很有特色。很多旅游者把选购锡兰茶,作为自己回国送礼的一种优先选择。茶香、器美、情浓。用锡兰茶送礼,实惠而高雅。全球最大的茶叶拍卖场在科伦坡。每周茶叶交易量500万—600万公斤。

斯里兰卡茶叶通过有关农药和其他不良药物残留的评估,被认定为是“最干净的茶叶”,因而得到了世界上第一个“ISO茶叶技术奖”。喝锡兰茶,放心。

选购茶叶,先了解茶叶产地。乌瓦、纽日利亚、丹布拉、乌德普塞拉瓦、康提和卢哈纳是世界知名的茶叶产区。锡兰茶分高地茶、中地茶和低地茶三种。各地气候条件不同,出产的茶叶香味各异。其中,乌瓦茶最受青睐。它的香味浓重,口感醇厚,适合泡制奶茶。纽日利亚茶则属高山茶,色清,味香,适合泡沏清茶。康提茶则生长在中海拔地区,口感不如乌瓦茶浓厚,但茶香与奶香交融后,可形成恰到好处的折中口味。

锡兰茶质量标志为了规范出口,斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了锡兰茶质量标志—“持剑狮王标志”,该标志为长方形,上边有持剑雄狮图案,下边有两排英文,上排为Ceylontea字样,意为“锡兰茶”,下排为 Symbolofquality字样,意为“质量标志”。标注此标志的锡兰红茶,即为斯里兰卡政府认可的正宗锡兰红茶。选购茶叶时,要留意这个“狮子”标志。

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